純白フレンチヴィラで
美容とグルメを堪能
ラヴィラブランシュ [スパ＆フランス料理]

	(左)若くしてすでにベテランのシェフ、ステファン(Stephan)氏。手にするのは自慢の「ラムのロースト/Carre D'agneau」(20万ドン/約1520円）。今後もクリエイティブな新メニューが続々登場 (右)ピンクと緑を基調にしたカラフルなスパ。「マニキュア＆ペディキュア」7万ドン（約530円）など
	アクアビクス教室は、火・木曜の11時〜12時と金曜の11時半〜12時半。1回10万ドン（約760円）

　高い天井、真っ白な壁、花に溢れた庭…。憧れの家を形にしたようなフレンチヴィラ「ラヴィラブランシュ」。もともとは個人の住宅だったが、1階がフランス料理店「ジャルダンデリース(Le Jardin Dellices)」、螺旋階段を上った2階がアロマセラピー専門のスパ「インスティトゥート(L'institut)」としてオープン。

　レストランの売りは、ミシュランの星付きレストランで修行を重ねたシェフが手がけるモダンキュイジーヌ。素材の香りと味を最大限に引き出した絶品と、在住外国人から早くも注目を集めている。
食事の前後は中庭のプールでアクアビクスに参加してもよし、スパで美しさに磨きをかけてもよし。友人宅に招かれたような気分で、ゆっくりと心と体をリフレッシュ。この秋にはヘアサロンもオープンする予定だ。

店名：La Villa Branche
住所：4 Thao Dien St., Dist. 2
電話：(08) 7446120
営業時間：8:00〜23:00（月曜定休）

（2007年6月号／2007年6月19日 火曜日 10:33 JST更新）