こんなに贅沢でいいの!?
フカヒレ、アワビがたっぷり
タイヴィレッジシャークスフィン
レストラン [タイ・中華料理]

	手前から「フカヒレとカニの蒸し煮」、「カニとビーフンの天火焼き/Baked Crabs with Vermicelli」（28US$）など。料金は全て税サ別
	（左）珍しい「氷砂糖とカエルの子宮のデザート/Double Boiled Hashima」（8US$）、「マンゴープリン/Mango Pudding」（4US$）は舌触りがなめらか

　新鮮なフカヒレ、アワビ、エビ、カニなどを惜しみなく使った海鮮料理がずらりとメニューに並ぶ「タイヴィレッジ」。タイで経験を積んだシンガポール人シェフが、それらの高級食材を使った中華料理にタイ料理のエッセンスを加えた、オリジナルの味が楽しめる。

　驚きは「フカヒレとカニの蒸し煮/Braised Superior Shark's Fin with Crab Meat」（60US$）。直径約15cmの器の半分以上を占めるほど大きく肉厚なフカヒレは、やわらかなゼラチン質の食感が思う存分味わえる。フカヒレのエキスがたっぷり染み出たスープに、好みで青とうがらしのペーストを加えていただこう。

　ベトナムの王宮をイメージした豪華な造りの店内で、高級食材メニューを堪能し、最高級の贅沢に酔いしれてしまおう。

撮影・文/西澤智子

店名：THAI VILLAGE SHARKSFIN RESTAURANT
住所：38 Ly Tu Trong St., Dist.1
電話：(08) 38256704
営業時間：11:00〜14:00 / 18:00〜22:00

（2009年1月号/2009年1月28日 水曜日 21:58JST更新）