＜ムイネー＞
何度も通って全部食べてみたくなる
ケーキ＆ペイストリー
パスカル ［ベーカリー＆レストラン］

	（左）手前からミックスフルーツタルト1万8000ドン（約120円）、ブルーベリータルト2万3000ドン（約160円）など。中央がキッシュ・ロレーヌ１万8000ドン（約120円）
	各種輸入食品が並ぶデリの奥はレストラン。ケーキやパンも注文できるが、それらはお持ち帰りにして、自慢のメニューを楽しもう。25〜30種類と豊富なペイストリーも魅力

　ベーカリーとデリ、そして小さなレストランを兼ねた同店は、ムイネーのビーチ沿いに2007年12月、オープンしたばかり。

　ショウケースに並んだケーキやペイストリーは、全てオーナーパティシエのパスカルさん自ら、同店の2階で焼いた焼きたてだ。フランス出身の彼が焼く品々はもちろんフレンチスタイルだが、アメリカで20年、ホーチミン市でも3年の経験を積んだ彼独自の風味がちょっぴり加わったテイストとなっている。

　おやつ代わりに注文したいのがキッシュ・ロレーヌ（Quiche Lorraine）。ラドン（Lardons）と呼ばれる厚めのベーコン入りで、サクサクのパイ皮で包まれた卵ベースのベシャメルソースも濃厚、ついついもう1つと手が出てしまう。ケーキ類ならフルーツをたっぷり使ったタルトがおすすめだ。

　店名：PASCAL
　住所：257 Nguyen Dinh Chieu St., Mui Ne
　電話：(062) 743397
　営業時間：6:00〜21:00頃

（2008年3月号／2008年3月14日 金曜日 11:29JST更新）