ユニークなハマグリのフォーは
自慢のスープが決め手
フォーゲウフーンタン［ベトナム料理］

	(左)手前から「雷魚の切り身とハマグリのフォー/Pho File Ca & Ngheu」2万5000ドン（約180円）、「サテ風味の雷魚の切り身とハマグリのフォー」2万8000ドン（約200円） (右)手前から甘酸っぱくフレッシュな「ライムとミントのジュース/Huong Thanh Dai Duong」1万5000ドン（約110円）、「フンタン特製揚げ魚皮/Da Ca Chien Huong Thanh」1枚3000ドン（約20円）

　数あるベトナム料理の中でも馴染み深い麺料理フォー（Pho）とハマグリを組み合わせた、ユニークなメニューを提供するのがここ「フォーゲウフーンタン」だ。

　ハマグリと雷魚の切り身がトッピングされたフォーは、9ヶ月試行錯誤を重ねたという自慢の2種類のスープから選べる。豚肉と鳥肉からダシを取った「雷魚の切り身とハマグリのフォー」はあっさりとした味わいがベトナム人にも人気なんだとか。対して「サテ風味の雷魚の切り身とハマグリのフォー/Pho Sate File Ca & Ngheu」は辛味のきいた濃厚なカレー風味が不思議とハマグリと合う一品。サイドメニューの「フンタン特製揚げ魚皮」もさくさくとした軽い食感がおもしろい。

　清潔感のある広々とした店内で新しいフォーを楽しもう。

　店名：Pho Ngheu Huong Thanh
　住所：276 Le Thanh Ton St., Dist.1
　電話：(08) 8237788
　営業時間：7:00〜23:00

（2008年2月号／2008年2月25日 月曜日 10:46JST更新）