古民家を改築した隠れ家で
伝統的なベトナム料理を
クラウンレストラン [ベトナム料理]

	オーナー自慢の「チャーカーハノイ」12万ドン（約930円）。もともとは「チャーカーラボン/Cha Ca La Vong」と呼ばれる北部料理
	（右上)「生春巻き/Goi Cuon」6万ドン（約470円）は発酵調味料「マムネム/Mam Nem」ベースのたれにつけて。（左）特製ダレにつけ込んだ「ポークリブBBQ/Suon Heo Nuong "CROWN"」(6万5000ドン/約500円）にビールがすすむ！ 撮影：Peter Stuckings

　雰囲気のいい店で、きちんとしたベトナム料理が食べたい。しかも、手軽なお値段で！そんな願いを叶えてくれるのが、路地裏にひっそり佇む隠れ家的な「クラウンレストラン」。アンティークの調度品に囲まれて頂くのは、ベトナム全土の伝統料理。各地方の味の特徴を活かすため、南部出身のメインシェフの他、ハノイからもシェフを呼び寄せるこだわりようだ。

　一番のおすすめは「チャーカーハノイ/Cha Ca Ha Noi」。雷魚の身にターメリックなどの調味料を塗り、ディルなどの香草と一緒に煮るハノイ料理だが、ここでは軽くソテーされた魚を各テーブルの上で鍋にかけて仕上げる。濃厚ながらも油っこくなく、幾らでも食べられそう。他にも前菜や、各種メイン料理、ベジタリアンメニューなど種類も豊富。週末には民族音楽の演奏をお聞きのがしなく。

店名：Crown Restaurant
住所：48A Vo Van Tan St., Dist 3
電話：(08) 9300909
営業時間：10:00 〜22:00

（2007年8月号／2007年8月17日 金曜日 10:24 JST更新）