ぷりぷりのタニシを
定番ベトナム料理とミックス
ブンオックハノイ [ベトナム料理]

	(左)「ブンオックハノイ」(1万2000ドン/約90円)。タニシは、しょうが・にんにく・レモンの葉をヌクマムにつけ込んだタレにつけて(右)ローカルだが清潔な店内
	(左)手前から「チャーオックラーロット（Cha Oc La Lot）」と「ネムオックザン（Nem Oc Ran）」。ともに3万ドン（約230円）

「タニシ」と聞くとぎょっとする人もいるかもしれないが、大ぶりで肉厚のベトナム産タニシは特に北部料理には欠かせない食材のひとつ。コリコリとした食感が意外とやみつきになるのだ。同店の看板メニューは、店名でもある「ブンオックハノイ（Bun Oc Ha Noi）」。たっぷり入ったトマトがヘルシーで、自家製酢のまろやかな酸味がさっぱりとした北部の伝統的な米麺料理だ。

　その他、肉団子を香り高いロット（Lot）の葉で巻いた「ボーラーロット」や、揚げ春巻き「ネムザン」といった定番メニューにも、細かく刻んだタニシを入れるのがこの店のユニークなところ。こりっとした歯ごたえが、新鮮な美味しさを生み出している。お昼にはハノイ出身者たちで大混雑のこの店。地元の人たちに混じって、タニシ三昧といってみよう。

店名：Bun Oc Ha Noi
住所：128 Nguyen Cong Tru St., Dist. 1
電話：0913919055
営業時間：7:00〜19:30

（2007年7月号／2007年7月25日 水曜日 10:29 JST更新）