本格タパスが楽しめる
スパニッシュな空間へようこそ
パチャラン [スペイン料理]

	ミニマムオーダーの２人前でこのボリューム。野菜もしくは肉のパエリアもある ルッコラとフェタチーズのサラダ（Ensalada de Rucola, Quesoy Anacardos）７万5000ドン(約560円)。イカのフライ（Calamares a la Romana）７万5000ドン(約560円)

　プノンペンで評判のタパスバーがホーチミン市に上陸。オリーブオイルや100種以上のスパニッシュワイン、イベリコ豚の生ハムなど必要な食材はスペインからの直輸入。おまけにシェフまで「スペイン産」とくればハイレベルな料理は保証つきだ。

　中でも外せないのが「シーフードパエリア　Paella Marinera」(１人19万5000ドン/約1430円)。注文を受けてから炊きあげるパエリアライスは、魚介のスープがぎゅっとしみこんだ究極のひと品。エビ、カニ、ムール貝などをふんだんに使った、目にも美味しい色どりで、食べる直前にライムを絞って仕上げよう。

　毎日17時〜19時は飲み物が全て半額になるハッピーアワー。何度もリピートして１階のデリ、２・３階のレストラン、４階のラウンジと様々なスタイルを愉しんで。

　店名：PACHARAN
　住所：97 Hai Ba Trung St., Dist.1
　電話：(08) 8234954 / 8256024
　営業時間：(デリ)7:30〜19:00 / (レストラン)11:00〜23:00 / (ラウンジ)16:00〜翌朝2:00

取材・文／松野泰子

（2006年11月号／2006年11月13日 月曜日 8:46JST更新）