かつての阿片精製工場を
お洒落なカフェに「洗練」
ザ・リファイナリー［カフェ＆レストラン］

	鮭のカリカリポテト包み16万5000ドン（約1190円）、マグロのたたき5万ドン（約370円）
	（左）ココナッツ入りエビの天ぷら6万5000ドン（約480円）、イカのサラダ9万5000ドン（約700円）（右下）かつての工場の正門がお店の入り口。モチーフは阿片の花だ

　フランス植民地時代にあった、阿片（アヘン）精製工場の一部を改装したのが「ザ・リファイナリー」（「精製」「洗練」の意）。人気カフェ「オゥパーク　Au Parc」の同系列店だ。

　料理、デザート、ワインを充実させた、ワンランク上のお洒落な空間。西洋系のお店には「前菜だけでお腹いっぱい！」という所も多い中、ここは前菜からデザートまで全てが堪能できるような控えめの量が特徴。シンプルながらも、ちょっとした工夫を加えた料理や、アイスクリームなどの自家製デザートが楽しめる。ワインリストにもご注目。コストパフォーマンスの高い美味しいワインを厳選し、「カベルネソーヴィニオン　Cabernet Sauvignon」「ピノノワ　Pinot Noir」など、ブドウの種類別に表示。その殆どが1本40万ドン（約3000円）以下と、お手頃なのも嬉しい心遣いだ。

店名：ザ・リファイナリー（The Refinery）
住所：74/7C Hai Ba Trung St.,Dist. 1
電話：(08) 8230509
営業時間：11:00〜23:00（月曜定休）

（2006年8月号／2006年8月30日 水曜日 10:12JST更新）