濃厚スープと生麺の絶妙なバランス
仕上げは南国風デザートで
フォーエヴァー [フォー]

	左)セットはこのボリューム。フォーの肉はもちろんお好みを選んで。右)清潔感のある店内

　ベトナムの国民食フォー(Pho)。ここでは、外国人の好みに合わせた、鶏ガラと牛骨から作られた濃厚なスープと、ベトナムならではの生麺を合わせた一品が味わえる。現在、メニューは牛肉入りフォーのみだが、レア牛肉(Tai)、わき腹肉(Nam)、胃袋(La Sach)、ウェルダン牛肉(Chin)、脂身付き脇ばら肉(Gau)、ミートボール(Bo Vien)と、6種類のタイプが選べる(1人前2万5000ドン/約180円)。これら全てを一度に試したいなら「スペシャル」(3万ドン/約210円)をどうぞ。

　また、セット(4US$)を頼めばフォーの他に、生春巻き1本、揚げ春巻き1本、サトウキビジュース、マンゴープリンがついてくる。特に、新鮮なマンゴーを使い、パッションフルーツのソースをかけた、このプリンはおすすめ！とろりとした食感と南国風の味に、思わずうっとり。単品なら2万ドン(約140円)。

　店名：PHOEVER
　住所：147 Ton That Dam St., Dist. 1
　電話：(08) 8223147
　時間：6:30〜21:30

（2005年10月7日 金曜日 8:27JST更新）