優雅なランチで
決めたい日には
フランス料理 [Le Bordeux]

　旅行者が行くには少しわかりにくい町外れにひっそり佇む瀟洒なフレンチレストラン「ボルドー」。２人のフレンチガイが趣味を極めて作り上げた空間で、供される料理は繊細さが信条。南仏の風と太陽を思わせる軽やかなヌーベルキュイジーヌが魅力だ。

　目にも彩な前菜の数々、上品なカットでジューシーなソースとハーブを添えた肉料理、ダラット野菜のうまみを十全に引き出した付け合わせの妙。メニューと格闘するのは頭が痛いという向きもご安心を、日本語表記がある。

　女性グループに特にお勧めしたいのがサラダ、メイン、デザートとドリンクのお得なランチセット(火〜土の日替わり/15万5000ドン=約1250円)。昼からワインを傾けて、お喋りにも花が咲きそう。

　店名：LE BORDEAUX
　住所：F7-F2 D2 Street Binh Thanh District, HCMC
　電話：848-899-98-31
　携帯：090-393-6633
　Email：bordeaux@hcm.vnn.vn
　定休日：日曜日(全日)、月曜日(ランチ)

（ベトナムスケッチ2003年3月号）