街のパン屋といって侮れない
産地直送の無添加乳も人気
ホアンバインゴット[ベーカリー]

	フランスパンは3種類。大（バゲット/写真奥）7000ドン（約40円）、中2500ドン（約13円）、小（写真手前）1500ドン（約8円）
	（上）牛乳は1万2000ドン（約60円）/500ml、ヨーグルトは4000ドン（約20円）（左下）10名ものパン職人が、フル稼働でパンを焼く（右下）クッキーも種類が豊富。1袋1万ドン（約50円）〜

　フランス殖民地時代の影響もあって、おいしいフランスパンが多いベトナム。ローカルのパン屋とはいえ馬鹿にはできない。ことに、パンがおいしいことで知られる5つ星ホテルで16年も修行したパン職人が開いた、地元っ子に人気の店にご注目。店構えこそ小さいが、ここからパンを仕入れている有名レストランも多い。

　パン以外でも、「牛乳/Sua Tuoi」が人気。産地（モックチャウ/Moc Chau）直送の無添加乳のため、生産されてから5日しかもたない。それだけに、舌に残るようなクセのない、まさにフレッシュな牛乳の味を楽しめる。もちろん、この牛乳から作る、甘さひかえめの「ヨーグルト/Sua Chua」も見逃せない。ふわっと口の中でとろける「マカロン/Macaron」（2万5000ドン/約140円/500ml）も人気だ。

店名：Hoan Banh Ngot
住所：44 Le Van Huu St., Hoan Kiem Dist.
電話：(04) 39429889
営業時間：6:00〜22:00

（2009年2月号/2009年3月3日 火曜日 22:14JST更新）