目の前でお肉がジュワッ！
地元で大人気の石焼きステーキ
ホットロックカフェ ［西洋料理］

	(左下）手前より「サーロインステーキ200グラム/Striploin Steak gr.200 on Hot Stone」13万ドン（約880円）、「ペパロニピザＬサイズ/Pepperoni Pizza L」11万9000ドン（約810円）（右中央）肉以外に、サーモンステーキもある（右下）ハノイ郊外にある専用農園にて。安全な飼料を使った豚の飼育もおこなっている。

　熱された石の上に乗った分厚いステーキ肉が、目の前で香ばしく焼かれていく。300度のオーブンでじっくり焼いた石からは遠赤外線が発生し、肉に熱を均一に通すという。しかも柔らかく仕上がり、冷めにくいという利点も。同店は、この石焼きステーキが大人気の「ホットロック」がオープンさせた2号店。1号店同様、山小屋風の内装が木のぬくもりを感じさせてくれ、居心地がいい。また、石焼きだと煙の出が少ないため、店内のあちこちでステーキのじゅうじゅう焼ける音が聞こえるわりに、煙があまりたちこめていないのも嬉しい。

　さらに、同店の自慢は肉だけではない。野菜を自前の農園で栽培しているのだ。成長期にのみ必要最低限の農薬を使い、収穫期には残留しないように工夫しているとか。他にもピザや海老のサンドイッチもお薦めだ。

店名：Hot Rock Cafe
住所：109K1 Giang Vo St., Ba Dinh Dist
電話：電話：(04) 8560005
営業時間：11:00〜14:00 / 17:00〜23:00（L.O.22：30）

（2008年3月号／2008年3月21日 金曜日 10:51 JST更新）