世界中から集められた料理と
ワインが楽しめる「ワインの館」
Vine [インターナショナル料理]

	アンチョビたっぷりのシーフードピザ（Mサイズ／9US$）／USビーフを使ったフィレミニオンのマッシュドポテト添え（28.5US$）など、厳選食材を使った料理は必ずもう一度食べたくなるほどの美味しさ
	ワイン選定の最も大切な基準は体への安全性。「ワインは最も安全な飲み物であるべし」との考えの下、ドナルドさん自らワインは全て試飲。飲み頃と安全性と価格面、その全てで納得のいくものだけを仕入れると言う

　連日連夜ハノイ在住外国人で賑わう「Vine (ブドウの木、蔦の意)」が、大幅拡張オープン。ケータリングサービスも本格的に開始した。オーナーは世界各地の有名ホテル、レストランで長年シェフを勤めてきたドナルド・バーガーさん。ワインが何より大好きで、ワインセレクターとしても有名な彼だけに、ワインやブドウにちなんだ装飾がひしめく店内はまさに「ワインの館」。現在お店で飲めるワインは850種類で、もちろん購入も可能。メンバー登録（無料）をすれば、入荷情報や割引などの特典も受けられる。また、近々同店隣の1階で、世界中から集めた肉、魚介類、ダラット産野菜、自家製パンなどを扱う「Vine Market」という売り場も開く予定とか。

　しかし、人気の秘密は味とワインだけじゃない。誰にでも分け隔てなく、気軽に接してくれるドナルドさんに会えるのも大きな楽しみ。しかも日本人の若者をマネージャーに起用、「もてなしの心を理解し、行動に表せるのは日本人が世界一」と、くすぐったくなるような嬉しいことも言ってくれる。そんなドナルドさんに、最近海外からの出店依頼が続々。ハノイ発「ドナルドのVine」、それが世界に広がっていくのはそんなに遠いことではないようだ。

　店名　Vine Wine Boutique & Bar
　住所　1A Xuan Dieu St.
　電話　(04) 7198000
　営業　9:00〜23:00
　ウェブ　 http://www.vine-group.com/

（2004年5月24日 9:07更新）