少数民族のお酒を飲み、芸術を感じる、
心の贅沢を味わおう
Chim Sao [ベトナム料理]

	アンティーク家具でまとめられた店内はゆったりとした落着きが心地よい。12月の14、15日には、赤ザオ 族の絵を中心に描いているNguyen Manh Ducさんのエキシビジョンが行われる

　フランス人とベトナム人の夫妻が経営する ｢Chim Sao｣ は、なんと少数民族のお酒が味わえるベトナム風ビストロ。オススメは胚芽米を使用した「Nam Pung」というお酒で、度数は少し強めだが米の香り豊かな逸品。また、このお店は多くのベトナム人芸術家の友人を持つ2人が、｢彼らに集う場所を提供したい｣ との想いからオープンしたというだけあって、店内にはベトナムの風景画や写真が飾られ、購入もできる。芸術家の隠れ家的なお店で、少数民族のお酒を味わいながら静かな時を過ごす、そんな午後もたまにはいいのでは？

・店名　Chim Sao
・住所　65 Ngo Hue St.
・電話　(04) 9760633
・営業　10:00〜24:00

（ベトナムスケッチ2003年12月号）