CHEZ MANON
ヒルトンハノイオペラの２階にあるレストラン「CHEZ MANON」がイタリア人シェフ起用によるイタリアン中心のメニューに大幅リニューアル！ おすすめはシーフードをふんだんに使った「メディタレニアンサラダ」、「アロマティックシーフードスープ」、「スパイシーシーフードスパゲティー」、そして「ピザカプリチョーザ」。グラスワインセレクトは赤白計７種類を取り揃えたワゴンから。
（ベトナムスケッチ2003年5月号）
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