＜ハノイ＞
ハノイで過ごす、甘いひと時
ソフィテルメトロポールのチョコビュッフェに行こう

　仏領時代、コーヒー豆と一緒にベトナムに持ち込まれたカカオ。実はベトナムは、原材料であるカカオのみならず、チョコレートの生産国でもあるのだ。そんなベトナムでチョコを存分に堪能できるのがソフィテル・メトロポール・ハノイ（Sofitel Metropole Hanoi）のチョコレートビュッフェ。そこで今回は、このうえなく甘く贅沢な午後に、皆様をご案内しよう。

とことんチョコレート三昧！

　伝統と格式を誇る、ハノイで最も贅沢なホテルのひとつソフィテル・メトロポール・ハノイが、「他にはない娯楽を」と始めたのが、このチョコレートビュッフェ。会場はホテル内の「ル・クラブ・バー」。スイス、ベルギーそしてベトナム産のチョコレートを使用した、20種類以上のチョコレート菓子が常時用意されている。また各品のアレンジや一部メニューは毎日変更されているので、頻繁に訪れても飽きがこないのが嬉しいぞ。

店名：Le Club Bar
住所：Sofitel Metropole Hanoi, 15 Ngo Quyen St., Hoan Kiem Dist.
電話：(04) 8266919 (内線8212)
チョコレートビュッフェ営業時間：15:00〜17:30（毎日）
料金：10US$++/1名

旨いを極めるチョコの匠
ボリス・クゾン(Boris Cuzon)氏

「ハノイ観光の後、まず思い出されるのがチョコレートビュッフェ」といったお客様からの反響もよく頂き、誇りに思っています。ベトナムはじめ、各国の良質のチョコレートを使い、中にはベトナムの味をミックスしたオリジナルのお菓子も用意しています。チョコレートファンの人もそうでもない人も、みんなで楽しんでほしいですね。」

フランス人のエグゼクティブシェフ。アメリカ、タイで13年、シェフ兼ペーストリーシェフとして活躍した後、ベトナムへ。

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（2007年5月号／2007年5月25日 金曜日 10:53 JST更新）