ベトナム人の元気の源、
ハノイの朝飯を食べる！

　ホテルでとるのもいいけれど、思い切って外にでて、日中とは違う街を散策しながらの朝食はいかが？

Banh Cuon/バインクオン
(米粉の蒸しクレープ)

	バインクオン1皿6000ドン(約40円)、卵入りは１つ2000ドン(約14円)

　米粉を水で溶き、1枚1枚丁寧に蒸しあげるバインクオン。手で巻かれたクレープ状の生地の中には、ひき肉やきくらげのみじん切りなどの具がギッシリ。それをヌックマムベースの甘ずっぱいタレにつけていただこう。生卵を直接生地の上にのせ、蒸し焼きにする卵入りバインクオンもお勧め。慣れた手つきで素早く調理されるその作業を見ているのも楽しい1品だ。

　店名：Banh Cuon
　住所：17 Trung Yen Alley
　電話：なし
　時間：7:00〜10:30

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（2005年9月14日 水曜日 8:52JST更新）