＜ニャチャン＞
迷ったらこのおすすめで！
ニャチャンで堪能フランスの味
ル・プチビストロ [フランス料理]

	「雄鶏のワイン煮」9万ドン（約580円）。土鍋で煮込まれた雄鶏の肉を、手前の皿のようにマッシュドポテトに合わせていただく。赤ワインともよく合う1品
	（上)「ニース風サラダ」(4万5000ドン/約290円)、「コールドカッツ」(12万ドン/約770円)、「チーズ盛り合わせ/Assortiment Degustation」(16万ドン/約1030円)（左下)「クレープシュゼット」(3万ドン/約190円）

　オーナーシェフ、クロード（Claude）氏が選んでくれたフルコースをご紹介。まず地中海沿岸の街の名をもつ「ニース風サラダ/Salad Nicoise」は、海辺の街らしくアンチョビとツナ入りだ。ハムなどの盛り合わせ「コールドカッツ/Cold Cut Platter」を経て登場したのがブルゴーニュ（Bourgogne）地方の家庭料理「雄鶏肉のワイン煮/Coq au Vin」。ワインにじっくりつけ込んでから煮込んだ肉は、濃厚なワインソースとマッシュドポテトが相性ばっちりだ。デザートはフランス各地から取り寄せたチーズの盛り合わせ、オレンジソースたっぷり＆甘さ控えめの「クレープシュゼット/Crape Suzette」などでお腹いっぱい。

　また「クルマエビのチリソース/Tom Su Sot Ot」は一緒に添えられたトマトベースのたれが抜群で、これだけでご飯が食べられそう。

　他にも魅力的なメニューが揃うほか、ワインセラーには各国のワイン160種以上がずらりと並ぶこの店で、満足＆満腹のひと時をどうぞ。

店名：Le Petit Bistro
住所：26D Tran Quang Khai St., Nha Trang
電話：(058) 527201
営業時間：7:00〜23:00

（2008年8月号 | 2008年8月13日 水曜日 11:12 JST更新）