＜ニャチャン＞
海で遊び疲れた身体には、
やっぱりステーキで栄養補給！
バッファローステーキハウス [西洋料理]

	（左）料理にはたっぷりのフレンチフライかライスがつく。「チキンレバーサラダ/Chicken Liver Salad」（6万ドン/約390円）は、オーナーの出身地、仏・リヨン風だとか
	アメリカンな外観だが、オーナー親子はフランス人、供されるのはオージービーフ。そんな国際色豊かな(？)体験をぜひ。バーカウンターがあり、奥はプライベートな空間なので家族連れにぴったり

「若人の多いニャチャンなら、やっぱステーキだろ！」と、元フランス料理店主が始めたこの店。以来、そこかしこにフレンチな香りを漂わせつつ、各種グリル料理を提供している。

　牛ステーキなら迷わず、オーストラリア産を選ぶべし。レアに焼かれた「リブアイステーキ/Rib Eye Steak」（250g/15万5000ドン/約970円)は、全体に柔らかくジューシーで、噛み締める程にうま味が口に広がっていく。ソースを付ける前に、美味しく仕上げられた肉をそのままでも味わって欲しい。魚料理なら「ヒメジのグリル/Grilled Rouget Filet」（7万ドン/約450円）。フランスで一般的なこの白身魚は、くせがないので、肉は重い…という人向き。また、オーナー厳選のワインは約50種類(12万ドン/約770円〜）。暑いこの時期は、渋みの強い赤ワインより、口当たりの良いロゼをぜひ。

Buffalo Steak House
住所：1/18 Tran Quang Khai St., Nha Trang
電話：(058) 528087
営業時間：17:00〜23:00

（2008年5月号 | 2008年5月19日 月曜日 10:39 JST更新）