＜ホイアン＞
うまいものは名物のみならず。
屋台料理が大集合！
モーニンググローリー [ベトナム料理]

	「ブンマムティットクアイ」（3万2000ドン/約250円）は、独特のタレも具も全てよくからめてから食べるのが地元流
	（右上)「コムガーローティ」（6万5000ドン/約500円）（左）ホイアンの「バインセオ/Banh Xeo」（3万2000ドン/約250円）はミニサイズ。野菜で巻いたらタレをつけて召し上がれ

　ホイアンに来たら、「カオラウ/Cao Lau」などの名物料理以外にも、ぜひ味わって欲しい屋台料理。でも、衛生面と言葉の問題から、旅行者にはちょっとハードルが高い。そこで屋台料理を集めたこの店で、あれこれと試してみよう。

　見逃せない逸品といえば「ブンマムティットクアイ/Bun Man Thit Quay」。じっくり焼いた子豚の丸焼きをのせ、魚の発酵調味料マムカー（Mam Ca）ベースのタレをかけて食べる汁なし麺だ。BBQチキンライス「コムガーローティ/Com Ga Roti」は鶏の足をドカっと1本まるのせ！その豪快さもうれし美味しい。他にもホイアン朝ごはんの定番、焼き豚とハーブの蒸し春巻き「バインクオン/Banh Cuon」（2万8000/約220円）など、現地の人たちに混ざって、安心して屋台料理を楽しもう。

店名：Morning Glory
住所：106 Nguyen Thai Hoc St., Hoi An
電話：(0510) 241555
営業時間：7:00〜23:00
ウェブ：www.hoianhospitality.com

（2007年8月号 | 2007年8月29日 水曜日 10:28 JST更新）