フエの「子どもの家」の日本食レストラン
本格的に営業開始

　フエ初の本格日本食レストラン「家庭料理・子どもの家」は、これまで予約があった時のみの営業だったが、5月1日からは、予約の有無に関係なく営業をすることになった。

■オープンのきっかけ
　 同レストランは、2006年5月号の「ベトナムの日本人」に登場した小山道夫さんが、「子どもの家」を卒業した子ども達の就職の受け皿として、私財を投じて作ったもの。それだけに、いろいろユニークな点がある。

■子ども達がつくる料理
　 働いているのは、もちろん全員「子どもの家」の子ども達。同店にやって来た日本人旅行者が、子ども達に作り方を教えた料理がメニューになる。それが「家庭料理」と名前をつけた由来でもある。

■こんな料理が楽しめる
　 現在までに、子ども達が作り方をマスターし、お客さんに提供できるのは、コロッケ定食、トンカツ定食、カレーライスなど。他にも、フエ近郊でとれる素材を有効に活用したイカメシや、キンピラゴボウならぬキンピラ大根など、まさに家庭的な料理ばかりだ。

■生ビールもある
　 値段は4月現在、検討中だが、ベトナム人や、個人旅行者にも味わってもらえるよう、安価に抑える予定だそう。また、フエで唯一、冷えた生のフダビールが呑める。1階はテーブル席で、2階は掘りごたつ式の座敷席。

■ボランティア
　 同店では、子ども達に料理を教えるボランティアを常時募集中だそう。詳しくはウェブサイトを見るか、もしくはメールで直接問い合わせを。

　旅先で、子ども達が心をこめて料理した日本食に舌鼓を打つのも良いし、また、自分が得意な「家庭の味」を子ども達に教えるのも、忘れられない思い出になるに違いない。

家庭料理・子どもの家
住所：34 Tran Cao Van St., Hue
電話：054-834457
営業時間：11：00〜14：00／18：30〜22：00
ウェブサイト：www001.upp.so-net.ne.jp/jass/
メール：nihonsyokuhue@vnn.vn

（2006年5月号／2006年5月25日 木曜日 11:45JST更新）