フエの宮廷料理と音楽で
王朝時代へタイムスリップ

　古都フエに、新しいレストラン「ロイヤルパーク」がオープンした。ベトナム語の店名「クンディン(Cung Dinh＝「宮廷」)」そのままに、ここではかつて栄華を誇ったフエ王朝の宮廷料理が楽しめる。このお店があるのは、センチュリーホテルやフオンザンホテルから車で約5分のところにある新市街地。1200�uの広い敷地に、邸宅のような外観の2階建ての建物が建っている。

　内装は、黒塗りの木材を使用し、高い天井に梁を渡したフエの伝統家屋の様式。彫刻を施した、重量感のあるテーブルと椅子がずらりと並び、そこ数全600席とかなり広々としている。気になる宮廷料理は、細かい彫刻を施した野菜や果物で飾りつけられており実に華やか。素材を贅沢に使った品々はボリュームたっぷり。盛り付けにもこだわりが見られ、目でも楽しめる。

　皇族の衣装を着て、宮廷音楽の調べを聴きながら食事を楽しむこともできるので、フエを訪れる際は、ここで徹底的に王朝気分にひたってみよう。

店名：Royal Park Restaurant (Cung Dinh)
住所：38-42 Pham Van Dong St., Vi Da, Hue
電話：(054) 897202
時間：11:00〜15:00/17:00〜22:00

（2006年1月3日 火曜日 8:46JST更新）