日本の杜氏が手がけ
フエで作られる芋焼酎
いも一 [芋焼酎]

	品質変化を避けるためビンは日本からの輸入というこだわり
	(左)他に、本格米焼酎「こめ一」と黒麹仕込みの「むぎ一」も発売 (右)ベトナム人スタッフの発案で、廉価版芋焼酎「ホアイオーイ（Khoai Oi）」のミニペットボトルも販売中

　日本では今、芋焼酎ブームだが、ここベトナム中部のフエでも芋焼酎が作られているのはご存知だろうか。フエフーズの本格芋焼酎「いも一（はじめ）」は、京都・伏見で長年、杜氏をしてきた関谷氏が、ベトナムで採れる原料にこだわって手がけたもの。試行錯誤を重ねた末、2年前に販売を開始した。

　この「いも一」をグラスに注いで口元に持ってくると、最初に芋焼酎独特の香りが広がる。口にすると、ベトナム焼酎では物足りなかったコクのある深い味わいと、さっぱりした後味で、つい「もう1杯」となってしまう。お湯割りはもちろんだが、ロックでも楽しみたい本格焼酎なのだ。

　関谷氏の目標は「ベトナムの人に芋焼酎ブームを起こすこと」。ベトナムで芋焼酎ブーム、今後の展開が楽しみだ。

店名：Hue Foods Company
住所：4/114 Le Ngo Cat St., Hue
電話：(054) 821776
営業時間：8:00〜17:00

店名：HCMC Show Room
住所：40 Binh Gia St., Tan Binh Dist., HCMC
電話：なし
営業時間：10:00〜19:00

（2007年4月10日 火曜日 10:20 JST更新）