＜ダナン＞
安心、安全、日本基準
ダナンで旨い刺身をどうぞ
海味[日本料理]

	「刺身定食」。付け合せや味噌汁もすべて本物の日本の味。各種弁当は、ダナン市内ならどこでも無料で宅配してくれる
	1、2階とも畳敷きの個室があり、グループでもゆっくり楽しめる。また同じ敷地内には日本食材スーパーもあるので、食事の後は買い物もできる

　ダナン（Da Nang）はローカルシーフードが豊富とはいえ、ここ「海味/うみ」の刺身を口にしたなら、「あぁ、これが日本の刺身の味だ」と思い出さずにはいられない。おすすめは5点盛りの「刺身定食」（8US$、税別」。マグロ、イカ、タコなど、すべて日本から輸入された、正真正銘の日本食材を使用している。そして忘れてならないのは山葵（わさび）。こちらも日本の山葵を使っているので味、香りともに一味違う。

　ホーチミン市、ヴンタウ（Vung Tau）に引き続き、ダナンにも登場した同店の高級感溢れる店内では、日本人料理長の指導の下、凛々しい割烹着姿のベトナム人板前さんがカウンターで包丁をふるう。その清々しさを楽しみながら、さっぱりと刺身定食を食べれば、街中の喧騒を一瞬だけ忘れさせてくれるだろう。

撮影・文/隅野史郎

店名：UMI Japanese Restaurant
住所：10 Phan Boi Chau St., Hai Chau Dist., Da Nang
電話：(0511) 3898484
営業時間：11:00〜14:00 / 17:00 〜22:00

（2009年03月号 | 2009年3月4日 水曜日 12:39 JST更新）