＜ダナン＞
「ウチこそ本物、偽りなし！」
頑固親父のイタリアン
トリノ [イタリア料理]

	ピザマルガリータ(Pizza Margarita) 6万ドン(約450円)、「本場」スパゲティーカルボナーラ(Spaghetti alla Carbonara) 5万8000ドン(約440円)
	和風「イタめし」に慣れた日本人も今は足繁く通う、そんな店。ベトナム料理に飽きたら、是非訪れてみたい

「イタリア料理と銘打ちながら、まったく違う物が出てくるレストランが多すぎる！」そう憤るイタリア人オーナー自らが手がける、こだわりのイタリア料理店へようこそ。

　彼に言わせれば、日本で目にするようなベーコン＆クリームのカルボナーラは邪道だそうで、「外国人が食べにくいからって、刺身が焼かれて出てきたら日本人は怒るだろう？だから私も偽イタリア料理は嫌なんだ」と断言する。

　なんだか怖そうな店だが、これほど言い切るだけあって料理はどれを食べても絶品。ピザは、さくさくの食感も美味しいクリスピーな薄焼き生地。サラダも、添えられたオリーブオイルとヴァルサミコ酢で自分好みに調合できる。もちろん、日本の「イタめし」とは違う本場のカルボナーラは、食べ比べてみる価値大だ。

　店名：Torino Restaurant
　住所：283 Nguyen Chi Thanh St., Da Nang
　電話：(0511) 565124
　営業時間：10:00〜23:00(月曜定休)

（2007年5月号／2007年5月7日 月曜日 11:18 JST更新）