＜ダラット＞
中学生御用達、
地元で人気のミークアン
クアン17[ベトナム料理]

	黄色い切り出し麺「ミークアン」。奥は「ブンボー」1万2000ドン（約60円）、豚足（Gio Heo）入りは1万5000ドン（約80円）
	（上）大鍋に煮込まれた「ブンボー」と「ミークアン」のスープ（左下）ホテル「ノボテルダラット/Novotel Dalat」から徒歩3分ほどの場所にある

　学校前に並ぶ数軒の食べ物屋の中でも、ひときわローカルっ子に人気なのがここ。特に「ミークアン/Mi Quang」（小1万2000ドン/約60円、大1万4000ドン/約70円）は、ダナン（Da Nang）出身のオーナーによるオリジナルレシピ。見た目は黄色い麺と豚肉だけとシンプルながら、スープの隠し味に使われている醗酵調味料「マム/Mam」が多すぎず少なすぎず、まさに絶妙。割りいれた「ゴマ煎餅/Banh Trang」とコシのある麺との相性もよく、するすると喉を通る食感とあいまって、くせになる美味しさ。

　他には、牛肉入り米麺「ブンボー/Bun Bo」、夜限定の「アヒル粥/Chao Vit」（1万ドン/約50円）と「豚モツ粥/Chao Long Heo」（1万ドン/約50円）のみだが、その素朴さゆえか常に地元の人で賑わっている。

撮影/石原文春

店名：Quan 17
住所：17 Nha Chung　St., Da Lat
電話：(063) 3836329
営業時間：6:00〜23:00

（2009年3月号 | 2009年3月4日 水曜日 12:39 JST更新）