＜ダラット＞
掘っ立て小屋が人気店!?
食べればわかるその理由！
トゥートゥイ [ベトナム料理]

	箸も酒もすすむ「水牛の炭火焼き/Thit Trau Nuong Vi」は、小4万ドン（約220円）、大5万ドン（約280円）
	「水牛と野菜の炒め/Thit Trau Xao Thap Cam La Giang」（小4万ドン/約220円）、大5万ドン/約280円）。ベトナム北部風のピリ辛味噌ダレ「トゥーンバック/Tuong Bac」といっしょに

「こんなところに客が来るの？」と思わずのけぞるほど、ド・ローカルな外観。おそるおそる中へ足を踏み入れると、そこにはなんと昼間から焼肉や鍋をつつきながら酒を飲む、地元・ダラット（Da Lat）の人々の姿が。

　そんな地元っ子いきつけの「トゥートゥイ」は水牛料理の人気店。レモングラス、白ごま、唐辛子、にんにく、魚醤「ヌックマム/Nuoc Mam」でしっかりと下味がつけられた「水牛の炭火焼」はクセがなく、脂身が少ないのでどんどんいける。ライムと塩、青とうがらしのさっぱりピリ辛ダレをつければ、さらに箸がすすんでしまうのだ。

　ベトナムの地酒「ウォッカハノイ/Ruou Vooka Hanoi」や「ウォッカサイゴン/Ruou Vooka Sai Gon」（それぞれ1杯3万ドン/約170円〜）などを片手に、地元人気分で昼間から宴会といこう。

撮影/石原文春

店名：Thu Thuy
住所：9 Doan Thi Diem St., Da Lat
電話：0918505137
営業時間：10:00〜22:00

（2009年1月号 | 2009年2月1日 日曜日 14:34 JST更新）