＜ダラット＞
ホットで、アイスで。
地元名物の豆乳はいかが？
ホアスア [豆乳]

	人気の豆乳3種類。手前左から、大豆、緑豆、奥がピーナツ。どれも1杯3000ドン（約20円）
	バナナケーキ、シュークリームなどのペイストリー類は、席につくと何も言わなくても皿に盛られて供される。手をつけなければ支払いはなし

　ダラット（Da Lat）市場左手の丘からすぐ、まさに街の中心で20年以上も続いている老舗の豆乳屋がここ。夕食後に「ちょっと1杯」と立ち寄る人が絶えず、店先にはいつも多くのバイクが並んでいる。

　豆乳は大豆「ダウナン/Dau Nanh」、緑豆「ダウサン/Xanh」、ピーナツ「ダウフォン/Dau Phong」の3種類。それぞれホット（ノン/Nong）とアイス（ラン/Lanh）があるので、その日の気温にあわせて選ぼう。断らなければ砂糖たっぷりのスイートテイストで出してくれる。どれも味は濃厚で、緑豆に至ってはペーストに近い。ピーナツは茶色く、ピーナツバター風味で美味。言葉が通じればハーフ&ハーフもオーダーできる。一緒に用意されているペイストリー類は素朴な味わいにファンも多く、デザートに最適。豆乳ともにテイクアウトもOKだ。

店名：Hoa Sua
住所：64 Tang Bat Ho St., Da Lat
電話：(063) 3834434
営業時間：16:00〜24:00

（2008年11月号 | 2008年11月26日 水曜日 12:19 JST更新）