【ホーチミン市・食べ得セット】まだ続く年末年始に！和の心が感じられる３つのお得な「宴会セット」いき寿司［日本料理］

写真は「コンボ3」。3種の宴会コースの注文は4人以上から、来店の5時間前までに予約が必要だ。各コースのメニューの詳細は下記まで問い合わせを

2017年9月2日（土）にオープンした本格日本料理店「いき寿司」。日本で20年以上料理人として活躍した、新居田正義氏が料理長を務めている。「気取らないで楽しめる、基本的な和食を味わってもらいたい。それで日本人のお客様には故郷を思い出してもらえたら嬉しいですね」と顔をほころばせる。「本マグロは日本から取り寄せていますが、日本では生で流通しないメバチマグロはベトナム産のものが味もよく、そちらを使用しています」と、食材の適材適所を見極めて使用しているのもこだわりのひとつだ。年末年始から引き続き、ベトナム正月（テト）にかけて宴会の機会が増えるこの時期、「いき寿司」にも宴会用のコースが登場した。全3種類あり、それぞれ1人あたりの価格は、「コンボ１」49万VND、「コンボ2」69万VND、「コンボ3」99万VNDだ。「コンボ１」には「アボカドの裏巻き」、「コンボ2」と「コンボ3」には「握り寿司」など価格に応じて内容が少しずつ異なり、先付け、前菜、刺身盛り合わせ、寿司、焼き物、天ぷら、揚げ物、茶わん蒸しなど、１品１品が華やかに盛り付けられた6～14品がテンポよく提供される。シチュエーションや人数に応じてコース内容を選べ、外国化されていないどこか郷愁を感じる和食を心行くまで堪能しよう。